Sastojci
- 1kg janjetine
- 50ml ulja
- dvije glavice luka
- malo mljevene crvene paprike
- tri češnja bijelog luka
- nekoliko listova peršuna
- 600g sviježe ili zamrznute bamije
- malo soli
- deset zrna bibera
Priprema
- Janjetinu nasjeći na više komada i oprati.
- Luk očistiti i sitno nasjeckati, pa ga na vreloj masti ispržiti da postane zlatnožut.
- Dodati nasjeckan list peršuna, bijeli luk i to malo propržiti.
- Dodati vodu i crvenu papriku.
- Kad je meso napola mekano, dodati bamiju i polagano dalje dinstati dok meso postane sasvim mekano.
- Dodati začine.
- Dok se dinsta ne miješati da se bamija ne bi raspala.
- Prije iznošenja na stol posuti nasjeckanim peršunom.
- Kao prilog se uslužuju slani ili mladi kuhani krumpiri.
