Đuveč od bamije

Sastojci

• 800g teletine bez kosti
• 200g crvenog luka
• tri niza bamije
• 200g riže
• 300g svježeg paradajza
• 200g zelene paprike
• malo mljevene crvene paprike
• 100ml ulja
• malo soli
• malo bibera u zrnu

Način pripreme

• Teletinu oprati i nasjeckati na komade. 

• Luk sitno nasjeckati i na 80ml vrelog ulja ispržiti da dobije zlatnožutu boju. 

• Na to dodati mljevenu papriku i meso, posoliti i dinstati. 

• Pomalo dolijevati vodu da meso ostane napola mekano. 

• Rižu ispržiti na 20ml ulja da postane staklasta. 

• Tada složiti u zemljani lonac, meso staviti u sredinu, a oko njega rižu. 

• Bamiju prokuhati u slanoj vodi, kojoj smo dodali malo octa i ocijediti. 

• Zelenu papriku bez sjemena izrezati na šire kolute, a paradajz na kriške, pa oko mesa složiti bamiju, na nju zelenu papriku, a onda paradajz. 

• Posoliti i dodati biber u zrnu.

• To zaliti kipućom vodom i peći u srednje ugrijanoj rerni oko 90 minuta. 

Đuveč

Sastojci:

• 1 kg govedine, isjeckane
• 1/2 kg krompira, izrezanog na četvrtine
• 1/2 kg mahuna, izrezanih
• 1 1/2 patlidžan, ispran, izrezan na kriške
• 5 paradajza, izrezanih na veće komade
• 150 g masla
• 2 glavice crvenog luka, veće, isjeckane
• peršinov list, isjeckan
• 180 ml pavlake
• 2 jaja
• 200 ml pavlake
• sol

Priprema

• Propržite u tavi meso i luk dok meso ne bude na pola mekano.
• U tepsiju dodajte krompir, patlidžan, mahune pa preko dodajte uprženi luk i meso.
• Pecite na srednjoj temperaturi dok meso ne bude pečeno.
• Poredajte paradajz i pospite peršunom pa pecite još malo.
• Umutite u posebnoj zdjeli jaja i pavlaku pa dodajte u tepsiju.
• Zapecite sve i poslužite.